Чийзкейк с ягоди

       Това е първата ми публикация. Надявам се да се справя добре 

        В къщи обожаваме ягоди. За съжаление тук не само ягодите, а почти всички плодове нямат вкус. В един турски магазин преди няколко дни попаднах на хубави и вкусни ягоди и реших да изненадам моето малко съкровище с ягодов чийзкейк.

       Запретнах ръкави и резултатът е повече от задоволителен

          Имам един проблем в готвенето и това са мерките. Ще се опитам да съм по-точна с тях при споделяне на рецептите. Освен това сьм пестелива на захар . Опитвам се да я използвам в минимални количества

     

      И така да започваме 🙂

      Ще ви е необходимо

•  ягоди
•  2 опаковки крем сирене ( аз използвах Филаделфия) 
•   1 чаша ( моята е от 200 мл) сладскарска сметана, неподсладена
•   0,5 - 1 чаша захар
•  3 яйца
•   1 опаковка бисквити от любимите ви
•   масло
• 2 л царевично нишесте 
• чаша вода

      Наѝ–напред се заемам с основата. натрошавам в пасатора бисквитите , добавям около една чаша разтопено масло и омесвам добре. Ако е необходимо добавям още малко масло , така че от сместа да може да се оформи топче. За мен това е ориентир,  че маслото е достатъчно. 

  Формата ми е с диаметър 26 см с падащ ринг. Постилам дьното с хартия за печене и затварям рингът. после върху фолио поставям формата и с краищата на фолиото завивам стените и дъното. Целта е , ако рингът пропусне , да не изтече сместа на земята . Ако фолиото е с малка ширина, просто откъснете две парчета и ги поставете на кръст. В така приготвената форма изсипвам сместа и притискам добре към дьното. Прибирам в хладилникът докато приготвя останала част от чийзкейка.

   В пасотора пасирам една шепа ягоди , но не ги правя на пюре , а ги оставям на парченца. оставям ги настрани.

 В купа разбивам крем сиренето с половин чаша захар, добавям едно по едно яйцата, сметаната и ванилия. Разбивам добре като сьс шпатула остъргвам от стените на купата.

 Изсипвам върху блатьт.

   После внимателно с помощта на лъжица прибавям пасираните ягоди и разбърквам леко. 

Пека на 160 С на водна баня около 60–70 минути.

Изключвам фурната и оставям да изстине , като не го изваждам от фурната. След като е изстинал украсявам с ягоди и заливам с кремче което приготвям от царевичното нишесте. 

Разтварям нишестето с малко вода. Кипвам на котлона 1 чаша вода с малко захар, около 2–3 лъжици и няколко капки лимонов сок. Добавям 3–4 намачкани с вилицата ягоди и капка червена хранителна боя за цвят. Разбърквам добре , сгъстява се веднага. 

Махам от котлона и оставям малко да изстине, после заливам върху ягодите. 

  Оставете да изстине добре .

  Да ви е сладко!

Началото

  Живея в една страна с хиляди езера – Финландия. 

Дойдох тук години 2009 година по една случайност. Създадох този блог през 2017, написах няколко реда и до скоро си стоеше така. Сега реших да го възобновя, да споделям идеи, преживявания, разочарования и да остане един спомен за идващите членове на семейството след мен в годините! Тайно се надявам да им е интересно! Все още правя едва ли не първи стъпки в създаване и водене на блог , но се надявам с времето да задобрея!

 Заглавието дойде от самосебе си, бях очарована от езерата. Обожавам водата! Успокоява ме!И залезите!Тук през пролетта са невероятни!Просто небето се запалва!

 Зимата е дълга, студена, тъмна и депресираща! Започва през октомври и трае до краят на април! През зимата денят е кратък – слънцето изгрява в 9 и залязва в 3 след обяд. 
 Лятото , колкото и да е кратко , около 2 месеца , за мен е невероятно.Топло, но не горещо, денят и ноща са в едно, слънцето не залязва , просто се скрива в 1 през нощта зад хоризонта и 2 изгрява! Поради високата влажност на почвата, вследствие на многото подпочвенна вода, всичко е зелено, прекрасно и зареждащо с енергия!
А есента е с най–красивите цветове!Но напомнеща за идващата зима.