Чийзкейк с ягоди

       Това е първата ми публикация. Надявам се да се справя добре 

        В къщи обожаваме ягоди. За съжаление тук не само ягодите, а почти всички плодове нямат вкус. В един турски магазин преди няколко дни попаднах на хубави и вкусни ягоди и реших да изненадам моето малко съкровище с ягодов чийзкейк.

       Запретнах ръкави и резултатът е повече от задоволителен

          Имам един проблем в готвенето и това са мерките. Ще се опитам да съм по-точна с тях при споделяне на рецептите. Освен това сьм пестелива на захар . Опитвам се да я използвам в минимални количества

     

      И така да започваме 🙂

      Ще ви е необходимо

•  ягоди
•  2 опаковки крем сирене ( аз използвах Филаделфия) 
•   1 чаша ( моята е от 200 мл) сладскарска сметана, неподсладена
•   0,5 - 1 чаша захар
•  3 яйца
•   1 опаковка бисквити от любимите ви
•   масло
• 2 л царевично нишесте 
• чаша вода

      Наѝ–напред се заемам с основата. натрошавам в пасатора бисквитите , добавям около една чаша разтопено масло и омесвам добре. Ако е необходимо добавям още малко масло , така че от сместа да може да се оформи топче. За мен това е ориентир,  че маслото е достатъчно. 

  Формата ми е с диаметър 26 см с падащ ринг. Постилам дьното с хартия за печене и затварям рингът. после върху фолио поставям формата и с краищата на фолиото завивам стените и дъното. Целта е , ако рингът пропусне , да не изтече сместа на земята . Ако фолиото е с малка ширина, просто откъснете две парчета и ги поставете на кръст. В така приготвената форма изсипвам сместа и притискам добре към дьното. Прибирам в хладилникът докато приготвя останала част от чийзкейка.

   В пасотора пасирам една шепа ягоди , но не ги правя на пюре , а ги оставям на парченца. оставям ги настрани.

 В купа разбивам крем сиренето с половин чаша захар, добавям едно по едно яйцата, сметаната и ванилия. Разбивам добре като сьс шпатула остъргвам от стените на купата.

 Изсипвам върху блатьт.

   После внимателно с помощта на лъжица прибавям пасираните ягоди и разбърквам леко. 

Пека на 160 С на водна баня около 60–70 минути.

Изключвам фурната и оставям да изстине , като не го изваждам от фурната. След като е изстинал украсявам с ягоди и заливам с кремче което приготвям от царевичното нишесте. 

Разтварям нишестето с малко вода. Кипвам на котлона 1 чаша вода с малко захар, около 2–3 лъжици и няколко капки лимонов сок. Добавям 3–4 намачкани с вилицата ягоди и капка червена хранителна боя за цвят. Разбърквам добре , сгъстява се веднага. 

Махам от котлона и оставям малко да изстине, после заливам върху ягодите. 

  Оставете да изстине добре .

  Да ви е сладко!