Немската голяма палачинка или Dutch baby
Една голяма палачинка приготвена във фурната.
Така мога да опиша това творение на мързела което несъмнимо има хубав вкус, вид и при това полезно.
Напоследък търся различни варианти на малко по-здравословна закуска, но и в същото време да се яде от домучадието. Варените яйца или омлетите вече са ни омръзнали, особено след Великден. Баници, мекици и пържени филии са ни едно от любимите закуски но сме ги свели до веднъж на месеца и то само един вид. Ако този месец си направим баница следващият ще е например мекици. С палачинките не успях да се преборя, те са любимите на моят син. Тях ги правя също веднъж месечно и не влизат в списъка с баниците и мекичките.
Немският панкейк има различни вариации в различните държави. Тк при нас във Финландия има своя варияция, но някой друг път ще ви разкажа за него.
Немският вариaнт си е точно като за мен, демек за мързеливи и се прави изключително лесно, бързо и с минимални продукти. И както обикновено добавих нещо от себе си, но не мислете, че е нещо Уаууу! Не, по-скоро е нещо съвсем обикновено и просто, но по-здравословно и вкусно.
Според историята Dutch baby за първи път се е сервирала в семеен ресторант в Сиатъл и набира популярност. Корените на това ястие произлизат от немските палачинки затова и до ден днешен са известни още с името Немски палачинки. Прави се от няколко съставки само.
А ето и кои са те: яйца, захар, брашно, прясно мляко и масло. Допълнително може да се придадат различни вкусове като се добави ванилия, настъргани лимонови или портокалови корички. Може да се добави кардамон и т.к. спорд личните предпочитания и вкусове. Тук се не използват набухватели а и количеството на брашното е малко.
Аз лично приготвям сместа в блендера. Слагам всички продукти и разбивам за около минута, две. Много е важно за печенето маслото да се разтопи в тавичката в която ще печете палачинката и върху него да се изсипе разбитата смес.
Въпреки че няма набухватели палачинката бухва като облак :)
За тавичка с диаметър 24 см са ви необходими
4 яйца
половин чаша прясни мляко (около 120 мл)
половин чаша брашно
ванилия
щипка сол
масло
пудра захар за поръсване
Както по горе споменах всички продукти се слагат в блендера и се разбиват за минута две. Маслото се слага в тавата, а тавата слагам във фурната за да се разтопи. Изсипвам сместа за палачинката върху разтопеното масло. Пека в предварително загрята на 200 С фурна за около 20-25 минути. Оставих за десетина минути във фурната. След като я извадих от фурната гарнирах с боровинки и поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко.
Ако моите творения ви харесват или ви разсмиват не забравяйте да се абонирате нато натиснете бутона в дясното поле 👉👉👉
Може да ме последвате и във фейсбук
Няма коментари:
Публикуване на коментар