опит, впечатления, преживявания, емоции...от всичко по малко

  "Запеканка" с батати

 

Ще ви предложа една рецепта със сладък картоф, която е типична за северните страни и най- вече във Финландия за Рождество. И тъй като не мога да измисля по-подходящ превод ще я нарека Запеканка със сладък кароф. Коледната трапеза задължително включва запеканка със сладък картоф, запеканка с моркови и запеканка с lanttu. Как да преведа lanttu на български нямам идея т.к. преведено дословно е нещо от рода на запеканка със шведско зеле.  Lanttu е кореноплодно и няма нищо общо със зелето, но е много разпространена храна във севврните държави. 

За ползите от сладките картофи е изписано много. Имат високо съдържание на нишесте и захар и са по-богати на енергия от картофите. Съдържат много фибри, витамин С, бета-каротин, витамин А и витамин В6. Кората на ядливите батати може да е червена, виолетова, кафява или бяла. Най-разпространени в кухнята са тези с оранжев цвят и цветът се дължи  на високото съдържание на бета-каротин подобно на морковите. Във виолетовите батати има колямо количество антиоксиданти които са полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови и ракови заболявания. Виолеровите батати са известни още като пурпурни батати.

Рецептата е лесна и сравнително бърза за приготвяне. Може да я използвате като гарнитура към месо или като самостоятелно ядене.  

Ще ви е необходимо:

около 1 кг батати

2-4 сл тъмен сироп

готварска течна сметана около 400-500 мл

галета 4-5 сл

1 яйце

малко масло

сол и черен пипет на вкус

малко канела на вкус

Обелвам бататите и ги нарязвам на кубчета, може да се настържат на по едро ренде в кухненският робот. Слагам ги в тенджерата и наливам вода да ги покрие. След като се сварят прецеждам сместа колкото да не е течна. Пасирам. Добавям сиропа, галетата, разбитото яйце и сметаната. Трябва да се получи нерядка смес. Добавям подправките и разбърквам добре. Изсипвам в намаслена тавичка. Поръсвам гамета и слагам малко масло на дребно нарязано. Пека в предварително загрята на 170 С фурна за около час.

Да ви е сладко!

Ако моите творения ви разсмиват или ви харесват не забравяйте да се абонирата през бутона в дясното поле 👉👉👉

И да ме последвате във фейсбук фейсбук