Чийзкейк Сан Себастиан
Една снимка из интернета и любовта ми към чийзкейковете запали заинтересът ми що за десерт е това. Оказа се, че е приготвен за първи път в Испанският град Сан Себастиан през 1990 година в ресторантът La Viña. Известен е още с името баски или "изгорен" кейк. Тъй като се пече при висока температура се получава препечена коричка отгоре, която му придава лек карамелен вкус. Отвътре е с изключително мека текстура, която се доближава до чийзкейкът Ню Йорк, но разликата е в липсата на основа. Не изисква кой знае какви продукти нито приготвянето му е сложно. Точно като за мен, леко мързеливата готвачка. И второто важно нещо е, че не е нужно украса тъй като в украсяването на сладкиши съм кръгла нула. По закона на Нютом щом реша да съм на диета винаги се появява едно такова изкушение. Ако искате ми вярвайте, но цяла нощ го сънувах. Отварях и затварях цяла нощ хладилника с надеждата при следващото отваряне някой да е сложил едно парченце от него. Чак милото се стресна да не би да съм бременна. Уви, ще се вика неволята.
Едва дочаках сутринта и хукнах към магазина, а в главата ми само този кейк. Вземам бързо необходимите продукти и нахълтвам в кухнята. Коткато от любопитство прекъсна блаженото си спане и дойде да види какво се случва. За по малко от час резултатът бе впечатляващ, а вкусът...божествен.
Това, което промених е количеството на захарта и въпреки, че я намалих стана доста сладък. Следващият път ще я намаля още. След различни рецепти се спрях на рецептата на Васил от готварският му блог
Препоръчвам горещо да се пробва.
Ако моите творения ви разсмиват или ви харесват не забравяйте да се абонирата през бутона в дясното поле 👉👉👉
И да ме последвате във фейсбук фейсбук
Няма коментари:
Публикуване на коментар